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酒窖測溫

目(mu)前，在(zai)我國大部分酒廠(chang)中，酒廠(chang)工作人(ren)員主要(yao)依(yi)賴(lai)傳(chuan)統結構簡單的(de)(de)溫度(du)(du)(du)(du)計等裝(zhuang)置(zhi)，依(yi)靠(kao)人(ren)工實(shi)地讀(du)取(qu)的(de)(de)方(fang)式(shi)獲(huo)得酒窖(jiao)池(chi)內的(de)(de)溫度(du)(du)(du)(du)信(xin)息，測(ce)量(liang)裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)落后(hou)(hou)和人(ren)工讀(du)取(qu)的(de)(de)誤差使得獲(huo)取(qu)的(de)(de)信(xin)息準確度(du)(du)(du)(du)差。而且依(yi)靠(kao)人(ren)工讀(du)取(qu)方(fang)式(shi)不能保證測(ce)量(liang)時間與測(ce)量(liang)位(wei)(wei)置(zhi)的(de)(de)精(jing)確把握。較(jiao)為落后(hou)(hou)的(de)(de)測(ce)量(liang)裝(zhuang)置(zhi)和測(ce)量(liang)方(fang)式(shi)以及額外測(ce)量(liang)勞動(dong)力(li)的(de)(de)加入，這些都成為制約酒廠(chang)質量(liang)和產量(liang)的(de)(de)重要(yao)因素。當前在(zai)酒廠(chang)的(de)(de)信(xin)息化領域，對于酒窖(jiao)池(chi)內溫度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)采(cai)集方(fang)法的(de)(de)研(yan)究可謂不少(shao)，但是都未(wei)從(cong)根本上同時解決測(ce)量(liang)位(wei)(wei)置(zhi)、時間精(jing)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)精(jing)確把握以及在(zai)真正意義上減少(shao)現場勞動(dong)力(li)。據調研(yan)，市場上的(de)(de)酒廠(chang)酒窖(jiao)池(chi)溫度(du)(du)(du)(du)采(cai)集方(fang)案主要(yao)有兩種(zhong)。

第(di)(di)一(yi)(yi)種人(ren)(ren)工(gong)方(fang)式，工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員手持(chi)特殊(shu)結構的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)計(ji)深入酒(jiu)窖(jiao)池(chi)內的(de)(de)(de)不同位置現場讀取溫(wen)度(du)(du)表頭的(de)(de)(de)顯示數字，此(ci)類產(chan)品只(zhi)是(shi)針(zhen)對(dui)測(ce)量工(gong)具上的(de)(de)(de)改進，方(fang)便工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員操作(zuo)，但(dan)對(dui)測(ce)量時間和位置的(de)(de)(de)精(jing)度(du)(du)都無法保證，效率低(di)且浪費勞動(dong)力。第(di)(di)二種有(you)線自動(dong)方(fang)式，通(tong)過在(zai)酒(jiu)窖(jiao)池(chi)相(xiang)(xiang)應位置放置溫(wen)度(du)(du)采(cai)集設備(bei)，設備(bei)通(tong)過有(you)線的(de)(de)(de)方(fang)式與(yu)附近的(de)(de)(de)電腦相(xiang)(xiang)連(lian)，通(tong)過線纜傳(chuan)輸數據，并實現遠(yuan)程監測(ce)。該(gai)產(chan)品的(de)(de)(de)缺點(dian)在(zai)于(yu)布(bu)線成(cheng)本高，且設備(bei)安置后無法移動(dong)，而且在(zai)很(hen)多(duo)酒(jiu)廠內，在(zai)酒(jiu)窖(jiao)池(chi)附近建設監控(kong)中心投資巨(ju)大(da)且不實際(ji)。因此(ci)，市(shi)場上急需一(yi)(yi)種能夠(gou)(gou)全面考(kao)慮酒(jiu)廠特殊(shu)需求(qiu)，能夠(gou)(gou)適應酒(jiu)窖(jiao)池(chi)的(de)(de)(de)特殊(shu)環(huan)境，功(gong)能完備(bei)，實用(yong)性(xing)強的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)采(cai)集裝(zhuang)置。目前，多(duo)數的(de)(de)(de)貯酒(jiu)酒(jiu)窖(jiao)都使用(yong)了溫(wen)濕(shi)度(du)(du)傳(chuan)感(gan)器來進行(xing)監測(ce)，并通(tong)過酒(jiu)窖(jiao)溫(wen)濕(shi)度(du)(du)控(kong)制系統來精(jing)確調控(kong)環(huan)境的(de)(de)(de)溫(wen)濕(shi)度(du)(du)。

酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)中(zhong)溫(wen)(wen)濕度(du)的(de)(de)把控(kong)非常重要(yao)(yao)，無(wu)論是葡萄酒(jiu)(jiu)還是白酒(jiu)(jiu)在貯藏時(shi)對溫(wen)(wen)度(du)和濕度(du)的(de)(de)要(yao)(yao)求都很苛刻。因(yin)為溫(wen)(wen)度(du)的(de)(de)變化不(bu)僅可(ke)能會加速酒(jiu)(jiu)的(de)(de)氧化過(guo)程，重要(yao)(yao)的(de)(de)是還會導致在存放過(guo)程中(zhong)產生(sheng)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)物(wu)質(zhi)，影響風味甚至變質(zhi)。除了恒定的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)外，酒(jiu)(jiu)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)濕度(du)控(kong)制也少不(bu)得(de)。太(tai)(tai)過(guo)潮濕的(de)(de)環境容(rong)易造(zao)成其中(zhong)木質(zhi)物(wu)品腐爛(lan)，而空氣太(tai)(tai)干則(ze)可(ke)能使(shi)軟木塞(sai)失去彈性(xing)，無(wu)法封(feng)緊瓶口，從而加速揮(hui)發。